食道癌是食管黏膜发生恶变，所以患者在生活中应特别注意饮食，这样才有利于疾病的康复。
1、药食同源，许多食品都具有食疗抗癌的作用，食道癌患者可针对性地选择。
比如韭菜、卷心菜、墨彩、百合等，对肿瘤的康复有很好的作用。另外，生活中我们常吃的大蒜、绿茶等也是不错的选择。
2、饮食清淡，不要挑食。多吃些新鲜的蔬菜、水果，冬菇及海产品都可以帮助食道癌患者康复。
3、当患者出现吞咽困难时，应进流食，注意细嚼慢咽、少食多餐，这样可避免过多刺激食管引起癌细胞扩散和转移，出现出血、疼痛的症状。
4、食管癌晚期患者出现恶病质时，可针对性的补充一些蛋白质，如牛奶、鸡蛋瘦猪肉和水果等
5、若患者出现完全性梗阻现象时，应采用静脉补液、胃造瘘手术，以保证给予高营养食物来维持生命。
6、靠流质饮食维持生命的食管癌患者，要特别注意避免吃凉的食物和放置过久的食物。
7、早期食管癌患者要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮，增强抵抗力，可多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。
8、若做了食管癌手术，患者在饮食上需注意：术后七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等；术后第二周内，应当选择全营养饮食，如鸡汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等；两周后，患者可根据自己的口味适当吃些细软的饭。
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