肝硬化伴上消化道出血时，应注意饮食，谨防进食时刺破曲张的食管胃底静脉而出血。宜禁酒，忌食油腻、腥臭、刺激性食品，忌暴饮暴食，忌坚硬油煎熏炸食品等，可根据出血程度选用流食，还可根据中医的辨证，合理选食。
肝硬化伴上消化道出血者的饮食调养：
1.根据出血程度选用少渣半流或全流质饮食：（1）仅有黑便、出血量少，可进食高热量，高蛋白质，高维生素易吸收消化的半流饮食，如稀粥、蛋羹、菜泥、藕粉、燕麦牛奶粥和水果等，并且应少量多餐。（2）如出现呕血便血者，应暂时禁食、禁水，待出血停止，隐血试验转为弱阳性或阴性时，给予米汤、豆浆、牛奶、藕粉糊或果汁，等病情稳定36小时以上，方可进半流食。
2.根据中医辨证，合理选食：（1)气逆载血上行呕血者，可选用下气降逆的萝卜、柑橘、竹笋等。
(2)胃热壅盛者可选用马兰头、鲜莲子羹、藕、荷叶、蜂蜜、旱莲草等清胃泻火之品。(3)对肝火犯胃者可选芹菜、西红柿、茄子、冬苋菜、马齿苋、冰糖等清胃泻肝火止血之品。
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