我们每个人都要吃饭，但很少人做到科学地吃饭。有些人偏爱吃肉，有些人偏爱吃蔬菜。而饮食结构过于单一可能会增加肠癌患病风险。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素都是我们人体所必需的成分，是维持人体机能必不可少的，我们应天天吃齐五谷、蔬果、奶和肉四大类食品，以摄足人体需求的营养，保证饮食均衡以降低肠癌风险！
如果以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食品为主食，那么食道、胃肠等消化道黏膜肿瘤细胞就容易受磨损，需要蛋白质予以修复。假如食品中缺乏蛋白质，就有可能导致消化道上皮癌肿瘤细胞分化异常而产生癌前病变。
如果以肉类、乳类等富含脂肪的食品为主食，脂肪则易在胃肠、胰脏四周集合，变成厚厚的脂肪膜，沾染肿瘤细胞分解，造成上皮癌肿细胞增生，时间一长同样会引起癌症。
一般食物不同，所含的致癌症物与抗癌物就不同，所以配餐时注意品种多样或样式经常调换，以减少癌前病变隐患。
蔬菜是人体维生素与微量元素的主要来源，很多蔬菜还具有抗癌作用，比如胡萝卜中的胡萝卜素，甘薯中的往氢表雄酮，西兰花中的葡萄糖异硫氰酸盐等。适量吃这些有助于防止肠癌。
总之，我们要调整好膳食结构，避免单一的饮食习惯，降低肠癌风险。
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