一般患有肾病的人，会常被医生告诫，要严格遵守低盐、低蛋白的的饮食原则。这主要是由于肾病患者常发生肾功能不全，从而造成蛋白质代谢产物排泄障碍。因此，其蛋白质的摄入量需要与其肾脏的排泄能力相适应，以此来减轻肾脏负担。
然而，蛋白质在人体健康中起着重要的作用，为了保证营养和机体的需要，肾病患者也需要适量摄入优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
对于肾病患者来讲，不妨每天喝一袋(250毫升)牛奶来补充身体所需的蛋白质。这是由于牛奶中含有的优质蛋白，不仅所含必需氨基酸种类齐全、数量充足，而且其蛋白质结构还与人体非常接近，更有利于营养的吸收和利用。由于肾病患者蛋白质的摄入少，因此并不过分限制热量的摄入。而牛奶中的脂肪含量约为2%~3.2%，含有丰富的能量，加上容易消化吸收，很适合肾病患者。此外，常喝牛奶还可使患者的皮肤润泽，减轻因为疾病造成的皮肤干涩、毛发枯黄等症状。
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