小故事：小刘今年32岁，是一家广告公司的部门经理，3年前在一次公司聚餐中，不幸染上了乙型肝炎，今年年初检查身体的时候，由于病情恶化，发展成了肝硬化，最近一周病情反复，在家休息。
亲朋好友带了很多滋补品来探望小刘，带来的滋补品中酸奶、鲜奶可是占了一大部分。小刘便有了苦恼：这酸奶我能喝吗？是喝酸奶好，还是喝鲜奶好呢？
故事分析：由于酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵后制成的乳制品，不仅含有丰富的优质蛋白和多种营养成分，还含有乳糖酶和很多的酵母菌，酸奶中的乳酸菌进入人体肠道内，能够繁殖生长，可抑制肠道内的腐败菌的生长，如幽门螺杆菌、肉毒杆菌、沙门菌等，减少其分解蛋白质产生对人体有害的毒素。而幽门螺杆菌又可致癌，所以肝硬化患者食用酸奶可防治肝癌的发生。
肝硬化患者长期定量食用酸奶，酸奶中的乳酸菌在体内大量繁殖生长，可使患者肠道内呈酸性环境，减少氨的吸收。所以肝硬化患者食用酸奶后非常有利于病情康复，患者以每日食用200g酸奶为宜。
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