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痛风患者应避免高嘌呤饮食

发布时间: 2012-11-15 15:05:48

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痛风是人体内嘌呤的物质代谢发生紊乱,尿酸的合成增加或者排除减少,造成高尿酸血症,血尿酸含量过高时,尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨或者肾脏中,引起组织异物炎性反应。痛风患者应避免高嘌呤饮食痛风和过量进食嘌呤类食物有一定的关系。

高嘌呤饮食引起痛风的原因

进食含有过多嘌呤成份的食品,新陈代谢的过程中,身体未能将嘌呤进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排出之排泄物。血中尿酸浓度达到饱和,最终形成结晶体,沉存于软组织中,造成以疼痛为主的症状。

含嘌呤量高的食物

动物内脏:肝、肾、脑、舌、胰脏。

肉类:瘦肉、火腿肉、鸽子;肉汤、牛肉、牛肾、牛舌、猪肉、羊肉、兔肉、鹿肉、鸡汤、鸭、鹅、鹌鹑、野鸡、火鸡等。

鱼类:凤尾鱼、沙丁鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、鳗鱼、鳝鱼。痛风患者应避免高嘌呤饮食

荚豆类:花生、大豆、豆苗、黄豆芽。

其他:芦笋、香菇、紫菜。

以上食物中嘌呤含量较高,痛风患者应该避免食用,除以上介绍的食物之外,还有酒类,尤其是啤酒,要严格控制,不建议患者吃火锅,以免诱发痛风。

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