结肠癌是结肠黏膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变，以40岁～50岁的发病率最高，占所有恶性肿瘤的10%~15%。
结肠癌的预防可从食疗方面做起，生活中多吃些具有防癌抗癌的食物，养成科学合理的饮食习惯。
茄子凤尾菇炒鹅血
材料：茄子125克，凤尾菇150克，鹅血96克。
制作：将茄子洗净、留皮切块，凤尾菇洗净、切段，先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒。
用法：佐餐食用，每日1～2剂，可连用7天。
功效：可补血、防癌抗癌。
豆芽沙丁鱼片
材料：绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克，生姜丝适量。
制作：将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟即可。
用法：当菜佐餐，每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。
功效：防癌调脂，促进消化，可预防结肠癌、胃癌等消化道肿瘤。
蟾蜍汤
材料：活蟾蜍1只，生姜3片，肉桂8片，八角3个，食盐少许
制作：将活蟾蜍洗净除内脏，加两碗水，将生姜、肉桂、八角及适量食盐一起放药锅内文火慢煎25分左右，剩余汤水约7两即可。
用法：分作一天两次早晚服。
功效：防癌抗癌，强健身体。
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