老年肝硬化患者的肝脏功能较青年人已经减退，饮食保健上应比年轻患者更讲究，除了公道地搭配营养，摄入高蛋白质、高维生素、高碳水化合物和低脂肪的食品，还应注意以下原则：
1、老年人要避免食用辛辣刺激性食物，以免造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、失眠等症状，不利于疾病康复。
2、老年食品要易消化且较软，以便于患者更好地吸收营养，减少肝脏的消耗，促进肝脏的修复和再生速度。
3、老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，故患者可采取少量多餐的方法，以便每天都能摄取足够的热量及营养，可一天分5～6餐进食。
4、食物中含盐过多可使体内的水分排出减少，导致症状加重，所以肝腹水患者一定还要控制盐的摄入量，应食用少盐甚至无盐的食品，以免加重体内腹水的滞留。
除了合理的饮食，老年患者抵抗力和免疫能力下降，还应特别留意日常的保暖，以免发生其它疾病，为治疗疾病食用药物也会增加肝脏的压力，降低病情好转的速度。
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