目前治疗脂肪肝的药物有很多，三七作为中药材中的一种，用于辅助治疗脂肪肝有很多好处，且副作用小。
三七又称人参三七、参三七、田三七、田七、滇三七、滇七，为五加科多年生草本植物三七的根。三七的成熟期较长，一般至少需要栽培3年后才能入药，以生长7年以上的三七为上品，由此而得名三七。
三七用于治病已经有很长的历史。传说在古代疆场上，人们利用三七化瘀止血、活血定痛的神奇功效救治了无数受弓箭刀伤的将士。
我国着名的云南白药就是以三七为主要成分制成的。
三七性温，味甘、微苦，归肝、胃经。由于三七不仅可以止血、定痛，还有活血、化瘀功效，被我国历代医家所推崇。三七不仅可以单味研粉吞服，还可以酒调外敷或制成多种药膳制剂。目前三七的临床应用已非常普遍，用三七粉每日3次，每次0.6克治疗脂肪肝和胆固醇增高患者，发现三七对人体甘油三酯和胆固醇水平均有降低作用。临床研究资料显示，用三七治疗合并高脂血症的脂肪肝患者，其降低胆固醇和甘油三酯的效果与降脂药安妥明没有明显差异，但是副作用明显少于安妥明。
需要注意的是，三七不可应用于孕妇，这是重要的临床实证经验，必须重视。
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