绞股蓝又被称为五叶参、七叶参、绞股兰、小苦药、公罗锅底、福星草、神仙草、甘荼蔓,南方人参,是葫芦科植物绞股蓝的全草,为多年生宿根植物,广泛分布于亚热带和北亚热带地区。
中医理论认为,绞股蓝味苦、微甘、性凉,归肺、脾、肾经,具有益气健脾、化痰止咳、清热解毒的功效。绞股蓝既可以内服,也可以外用,可用于治疗体虚乏力、虚劳失精、白细胞减少症、高脂血症、病毒性肝炎、慢性胃肠炎、慢性气管炎,被民间称为神奇的“不老长寿药草”,“星火计划”将其列为“名贵中药材”之首位。用绞股蓝治疗脂肪肝,可以有效减少沉积在肝脏的脂肪,并降低血脂。
绞股蓝的营养也十分丰富。每100克绞股蓝茎叶中含蛋白质4.7克,脂肪0.3克,膳食纤维3.2克,糖类7克,钙52毫克,磷69毫克,铁12.6毫克,维生素A2.95毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.27毫克,烟酸1.1毫克,维生素C12毫克。
绞股蓝还含有一种特殊成分-甘茶蔓糖苷,具有滋补、消除疲劳、抗衰老、消炎、防癌等多重功效,所以非常适合肝炎后脂肪肝患者以及体弱多病和老年人群。
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