莴笋原产于我国华中或华北地区，地上茎可供食用，莴笋肉质细嫩，生吃热炒皆可。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，不仅如此，近日日本冈山大学药学部某研究小组通过研究发现，莴笋具有治疗过敏性鼻炎的功效。
据报道，该研究小组以21只患有过敏性鼻炎的实验老鼠为对象，将其平均分为3组，每天分别喂食营养物质、营养物质和莴笋茎干、营养物质和莴笋叶三类不同的食物，经过3周的固定观察发现，喂食莴笋的实验组老鼠打喷嚏及挠鼻子的次数远远低于只喂食营养物质的实验组老鼠。
莴笋中含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等营养成分，其中含有的钾是钠的27倍，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此食用莴笋可提高机体免疫力，起到预防及治疗过敏性鼻炎的效果。
莴笋中含有某种物质可以起到抑制过敏性鼻炎的效果，很可能是用于人类，研究人员今后将进一步对其进行深入研究。
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