现代社会，很多女性以瘦为美，不知道从什么时候开始，骨感美成了大多数人追求的目标，为此很多女性开始热衷于减肥，而节食减肥者不在少数。
然而，盲目的节食不仅给女性身心带来痛苦，而且还会影响身体健康，如营养失调性脂肪肝就是其中一种。
很多人都知道，脂肪肝发生与肥胖、缺乏运动等因素密切相关，殊不知营养不良也可导致脂肪肝的出现。脂肪肝是一种常见的临床现象，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。近年来，脂肪肝严重威胁国人的健康，且发病人群的年龄也不断下降。
人们长期节食、素食或吸收不良(多见于严重慢性炎性肠病，如溃疡性结肠炎、克隆病及小肠旁路术等，其脂肪肝的发病率约15%～54%)，导致身体消瘦，蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，此时人体不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，出现脂肪肝。同时，重症营养缺乏患者可表现为蛋白质缺乏性水肿，体重减轻，皮肤色素减退和脂肪肝，此类患者积极治疗后，如给予高蛋白质饮食，肝内脂肪很快减少;或输入氨基酸后，随着蛋白质合成恢复正常，脂肪肝迅速消除，应当引起注意。
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