当帕金森病症进展到一定程度时，有些患者会因为消化道肌肉僵硬、运动迟缓而出现吞咽困难等症状。同时在吞咽过程中，患者可能因呛咳，导致食物被吸入气管，引发吸入性肺炎，甚至威胁患者生命。
虽然，很多患者家属为了让帕金森患者能够进食，常常会给患者喂食稀饭等流食，但这些食物不能完全补充患者身体所需营养。所以，当帕金森患者遭遇吞咽困难时，家人可以给患者制作可口的婴儿餐。尽量将食物切碎、煮烂。对于不适宜久煮的食物，可用食物研磨机先处理再烹调。另外，还可以给老人吃容易消化的婴儿营养米粉。
现在，我们就为您推荐一款适合帕金森患者的婴儿食谱，以供您参考。
青菜肉糜粥
食材：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。
制作方法：
1、将大米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。
2、将新鲜青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
3、再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。
4、将肉糜和青菜加入煮好的粥中即可。
特点：营养丰富，易于消化。
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