什么东西补血效果很好?大脑里第一反应就是大枣,其实,这样的食物我们身边有很多。大多数女性对四物汤一定很熟悉,这可是流传了千年的妇科补血圣方。如果不愿忍受汤药的味道,就来试试生活中的健康“四物汤”——猪肝菠菜胡萝卜汤,调经止痛,通顺气血,很适合女性贫血患者。
原料:猪肝100克,菠菜100克,胡萝卜60克,清汤750毫升,香油5毫升,精盐、味精、花椒水、红枣(干)适量。
做法:把猪肝切成小薄片,菠菜切成2厘米长的段。红枣洗净,稍浸泡,去核。锅内放入清汤,烧沸后加入猪肝、菠菜、红枣及少许精盐、花椒水、味精。待汤再沸时撇净汤内浮沫,淋上少许香油,盛于碗内即可。
说明:猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,菠菜滋阴补血,助猪肝补血,又利五脏,通血脉,行经隧脉道之滞。大枣自古以来就被列为“五果”,具有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功能,是非常好的气血不足的保健营养品。胡萝卜健脾化滞,开郁结,通络脉,与菠菜共用,使畅达血脉之力更强。四种食物共同起效,补而不滞,温而不燥,是很好的补血活血之方。
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