不少人以为贫血是一种疾病，其实贫血并不是疾病，它只是伴随各种疾病的一种症状。所谓贫血是指循环血液单位容积内的血红蛋白、红细胞计数或血细胞比容低于正常值的下限。这个正常值可因不同的性别、年龄、生活地区海拔高度的不同以及生理性血浆容量的变化而有所差异。
在这些众多的导致贫血发生的原因中，维生素的缺乏也是其中之一，主要的维生素是维生素B6、维生素B12、维生素C，与贫血有着很大的关系。
现我们来了解一下维生素B6与贫血的关系。
维生素B6又称吡哆素，是一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。因维生素B6涉及原血红素的合成，故缺乏维生素B6时，亦会造成人体或动物的贫血，如非洲婴儿营养不良症及瘦弱者，均有贫血的现象，此多少与维生素B6缺乏有关。因维生素B6缺乏所引起的贫血，主要是缘由小红细胞染色太浅型所引发的不正常贫血，其骨髓亦显示发育不全。
而维生素B6的主要来源是绿色蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。
它是水溶性维生素，消化后8小时以内会排出体外，所以需要食物或营养补品来补充。实际上维生素B6是由几种物质集合在一起组成的，来制造抗体和红细胞，摄取高蛋白食物。因此，要多吃蔬菜，来促进肠内的细菌合成维生素B6。另外，消化维生素B12时，维生素B6是必不可少的，在制造盐酸和镁时，维生素B6也是必要的。
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