牛皮癣是一种顽固性疾病，患者在患病皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，为了迅速恢复健康，增强抗病能力，必须保证足够的、有营养价值的食物，应多食富含维生素C、维生素A、及维生素E的食物等。
鸡蛋的较高营养价值是众所周知的。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。而牛皮癣患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很必要的。
但是鸡蛋一定要煮熟吃，牛皮癣患者吃蒸熟的鸡蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋吃，更不能生吃。所以对牛皮癣患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。
一般来说，牛皮癣患者很少对鸡蛋过敏，但是不排除少数患者也会有吃鸡蛋过敏的。对于这类患者而言，补充蛋白质的食物很多，可以多方面的补充，避免过敏食物，提高身体素质，从而增加抗病能力。
患者应该积极的进行治疗。此外，应根据自己的体质来调节身体，找到适合自己的运动方法，选用适宜的药膳和食疗方法，将自己的身体调节好，增强自身的抵抗力，能有效的预防疾病的复发。
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