牛皮癣是生活中常见的一种疾病，病情顽固，临床较难治愈，而且生活中有很多因素容易诱发牛皮癣。所以在日常饮食方面需要一定的忌口。可是牛皮癣鳞屑脱落会导致身体中的营养物质大量流失，因此患者在忌口的同时还要注意摄取人体所需营养物质。
牛皮癣患者治疗需要补充大量维生素。而菌类营养价值之所以高，是因为其含有丰富的维生素。
尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也很高。很多菌类食品对牛皮癣患者的病情稳定有所帮助。常见的菌类食品：1、黑木耳：黑木耳能减少血液凝块，软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有清肺益气、活血、益胃、润燥、滋补强身的功效。黑木耳具有滋肺益胃，活血养营、治崩中漏下、痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化之功效。补血、生津、清热、壮身、提神之功效。现代医学还研究认为木耳有较好的抗癌作用。
蘑菇所含的赖氨酸能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力。蘑菇中含有的多糖类物质，对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。牛皮癣患者是可以吃香菇等菌类的，在饮食上注意忌酒、忌海鲜、忌辛辣、忌牛肉、忌羊肉、忌茶水就可以了，多吃一些富含维生素C、维生素A、及维生素E的食物，如新鲜绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、谷类和各种水果等，有利于缓解病情和皮损的康复。
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