脑中风危害性极大，它伤害了患者的身心，也给患者的家庭带来了很大的影响，很多人都会选择通过吃药来预防中风，其实预防中风吃什么药都不如通过饮食来预防，相信这是每一位朋友都想了解的，下面就给大家介绍一下吃什么可以预防脑中风。
像胡萝、菠菜和其他各种富含β-胡萝卜素的蔬菜,之所以能预防中风，是因为胡萝卜素,能够防止胆固醇被氧化成,有害的形态，进而堆积在血管内，造成血液凝块。更重要的是，血液中若含有大量β-胡萝卜素和维生素A，可以帮助你免於中风而死亡，或减少中风所造成的神经伤害，并且加速身体复原!
每周至少吃三次鱼，尤其是富含omega-3脂肪的鱼。如果你的血液中,含有大量omega-3脂肪酸，你中风的机会就比较少一点;而且即使中风，伤害也会比较小。荷兰最近的研究发现，年龄在60-69岁之间，每周至少吃一次鱼的人，那些不吃鱼的人，在往后十五年内中风的机会,要少一半。
多吃蔬菜和水果每天,至少吃五种或更多，其中一定要有红萝卜才行。每周吃五次,或五次以上红萝卜的人，比每个月只吃一次,或不到一次红萝卜的人，要少百分之六十八罹患中风的危险!另外，菠菜也是很有效的预防,中风的食物。
红萝卜和菠菜的保护功效,是因为它们富含β-胡萝卜素的缘故。据研究指出，每天摄取15-20毫克β-胡萝卜素的人，和每天只摄取6毫克的人相比，二者的中风机率相差得很明显。
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