痛风患者的饮食是怎样的？

调节饮食是预防痛风发作的重要环节，以往提倡使用无嘌呤或严格限制嘌呤的食物，同时也限制蛋白质的摄入量，长期使用对营养摄入有不良影响。目前提倡只禁用含嘌呤高的食物，并根据病情确定饮食中嘌呤的含量。

饮食控制是预防和治疗痛风，防止其复发以及配合治疗的最有效的手段之一。“痛风患者必须进行饮食控制，掌握营养素分配的三个原则：高碳水化合物、适量蛋白质和低脂。”

痛风饮食七准则少食蜂蜜和酸奶

1.限制嘌呤摄入量：每天应低于100-150mg，特别是富含嘌呤的食物

2.碳水化合物：包括蔬菜和水果，应占总量的65%-70%，但果糖宜少摄入，因其可加速尿酸合成。糖、甜菜和蜂蜜不吃。

3.蛋白质：占总量的11-15％。主要食用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类的蛋白部分，酸奶不宜饮用，含乳酸较高，对痛风不利。

4.脂肪：一般为40-50克/天。脂肪会阻止尿酸盐的正常排泄，痛风的急性期应限制。

5.避免饮酒：酒精可诱发糖原异生障碍。导致乳酸和酮体在体内积累，可抑制尿酸的排泄，使血清尿酸含量增加。

6.多饮水：每日尿量应在2000ml以上。

7.合理烹调方法：辣椒、咖哩、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品调料均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，尽量避免应用。

专家提醒：

1.含糖饮料和果汁引起痛风的风险与啤酒相当。痛风患者应避免使用高果糖饮料和食物，同时限制天然含糖果汁和含糖饮料的摄入

2.在高嘌呤食物中，痛风患者应限制动物体内高嘌呤，但植物体内高嘌呤不在此列，如：豆类和豆制品，各种蔬菜

3.肉类中的高嘌呤食物应该限制红肉，而家禽等白肉则提倡作为动物蛋白质的主要来源，但食用时要去皮。

4.痛风患者应少吃果糖较高的水果，如苹果、柚子、荔枝、香蕉、石榴等，而含果糖量较低的水果如葡萄、草莓、菠萝、桃子、等则对痛风影响不大。

5.饮食控制不仅包括食物类型的选择，还包括数量和卡路里的控制。