在我们的日常生活中，总会受到一些疾病的困扰，冠心病就是其中的一种，专家介绍，冠心病是一种发生于中老年的心脑血管疾病，其病症的发生，往往会对患者的身心健康带来严重的影响，那么，冠心病患者要遵守哪些饮食原则呢?下面，我们来了解一下。
一、冠心病患者的饮食避免饱餐
饱餐可以诱发和加重心绞痛，这是为什么呢?有科学家做过动物实验，以扩张胃来模拟饱餐。在冠状动脉正常条件下，胃扩张后可引起血压升高，心肌耗氧量增加，同时冠状动脉扩张、血流增加;在冠状动脉狭窄条件下，扩张胃后，虽然同样可以引起血压增高。
二、冠心病患者的饮食限制酒量
尽管有证据表明非常少量饮酒可能减少冠心病发病的危险，但是饮酒能使血压升高，长期饮酒者高血压发病率增加，脑血管意外增多，而且饮酒能增加降血压基础药物的抗性。因此不提倡将少量饮酒作为预防冠心病的手段，提倡高血压患者戒酒。
三、冠心病患者的饮食应多吃豆类及豆制品
豆类包括大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等，除含有大量植物蛋白外，均含有丰富的多不饱和脂肪酸。现在大家都知道，胆固醇高是引起冠心病的危险因素之一。有人认为，胆固醇与血中的多不饱和脂肪酸酯化后，能形成一种较稳定的胆固醇酯溶于血中。
综上所述，豆类，特别是大豆可称是冠心病病人的保健食品。此外，豆类还含有大量的纤维素及维生素、微量元素等。因此，中国营养学会建议，成人每人每月至少进食豆类1公斤，以增加优质蛋白，降低血清胆固醇。
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