高血压患者能吃香椿。高血压患者适宜吃一些富含膳食纤维、多种维生素、矿物质的食物，同时要控制食物总能量，限制高钠、高脂肪、高胆固醇食物的摄入，避免饮酒、浓茶等。香椿是一种低钠、低脂肪、低胆固醇的食物，虽然其碳水化合物含量较高，但整体能量适中，且富含多种维生素、铁、磷、锌等营养成分。高血压患者吃香椿既不会导致机体的血压上升，又可以补充一些所需的营养成分。需要注意的是，香椿在烹调前最好先用水焯一下。且建议选择凉拌、热炒等烹饪方式，尽量避免腌制、煎炸等。香椿营养成分（每100g含量）钠4.6(毫克)低能量211(千卡)中碳水10.9(克)中脂肪0.4(克)低维生素C40(毫克)高胡萝卜素700(微克)高铁3.9(毫克)中磷147(毫克)中锌2.25(毫克)中宜食食物蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果豆制品苦瓜、干香菇、西红柿、丝瓜、香椿慎食食物肉蛋奶主食饮料类油炸食物腌制食物猪肥肉、奶油、猪油、猪肝、黄油、羊肝更多建议高血压患者除严格遵循饮食禁忌外，还应注意以下几点：1、保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜。2、适当运动，每周保持中等强度运动4~7次，每次持续30~60分钟。3、不吸烟，彻底戒烟，避免被动吸烟。4、保持心情舒畅，减轻精神压力，避免紧张焦虑。5、监测血压，每周至少测量1~2次血压，血压波动期可适当增加测量次数。6、遵医嘱坚持用药，不可随意增减药量或停药，必要时可在医生指导下更换药物。
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