脚气病的主要原因是维生素B1（硫胺素）缺乏。这种情况通常与偏食或长期饮食不均衡有关，特别是当以精制米面为主食、且缺乏富含B1的食物时，更容易导致脚气病的发生。
维生素B1是维持神经功能正常运作的重要营养素，它参与葡萄糖代谢及能量释放。当缺乏时，神经系统会受影响，最初可能会出现四肢麻木、乏力等。随着情况加重，可能引发脚气病，表现为浮肿、腿部疼痛、走路困难，甚至出现心血管症状如心动过速或心衰。更严重的脚气病可能会累及神经系统，导致神经炎、记忆力减退等。
为了预防或改善脚气病，饮食调整至关重要。可以多摄入富含维生素B1的食物，如全谷物、糙米、瘦肉类（如猪肉）、动物肝脏以及豆类等。同时，减少精制米面、含糖食品和酒精摄取，它们会加速维生素B1的消耗。在出现严重症状时，还需通过补充维生素B1药物来快速治疗，常见方法包括口服维生素B1片剂、肌肉注射或静脉滴注，具体方案由医生根据病情评估决定。重症患者可能需要考虑住院治疗，尤其是伴随心血管或神经系统受损的情况。
健康饮食和保持营养均衡是重要的日常预防手段。通过改变饮食习惯，避免挑食或偏食，适当增加身体活动，增强体质，有助于降低脚气病的发生率。如果发现不明原因的浮肿或神经症状，应尽早到医院检查，以获得针对性的诊断和系统治疗。你的健康需要你我的关注，从今天开始优化饮食结构，守护健康生活。
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