急性胰腺炎的症状主要表现为突发性上腹部剧烈疼痛，并可能伴随恶心、呕吐、发热及消化不良等，需尽快就医确认诊断并进行治疗。其严重程度取决于炎症扩散情况，若未及时处理，可能导致并发症。
1.突发性上腹部剧烈疼痛
这是最典型的急性胰腺炎表现，常出现在上腹部，疼痛可以放射至背部或肩部，并且通常较持续、剧烈。疼痛特点是迅速出现，且进食后可能加重。建议立即前往医院急诊，通过血液检查和影像学诊断（如腹部CT或B超）分析病情。
2.恶心与呕吐
急性胰腺炎会导致胃肠功能紊乱，引发明显的恶心和频繁的呕吐。呕吐往往不能缓解疼痛，且吐出物中可能含胆汁。这种症状会导致体内电解质平衡紊乱及脱水，需尽早通过输液纠正脱水状况，并在医生指导下使用止吐药如多潘立酮。
3.发热与全身症状
急性胰腺炎可引起中度至高热，伴随乏力、寒战等全身不适感。严重情况下，还可能出现黄疸以及由于胰腺坏死导致的休克。对发热患者，需及时退热（如应用对乙酰氨基酚）、监测病情发展，并根据病因（如感染）给予抗生素治疗。
4.消化不良与腹胀
胰腺功能紊乱可能影响消化酶的分泌，导致脂肪及蛋白质的分解障碍，表现为食后腹胀、腹泻、消化不良。轻症患者可以考虑短期低脂流质饮食、补充胰酶制剂，而重症患者则需要禁食，并通过静脉注射营养支持疗法改善症状。
如果发现急性胰腺炎症状，应尽快就医。急性胰腺炎如不及时处理，可能引发胰腺组织坏死及多器官衰竭。治疗期间需严格遵循医疗建议，避免进食高脂肪、高蛋白饮食。同时，慢性患者需长期监控胰腺功能，预防复发带来的健康威胁。
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