小儿肾病综合征需选择优质蛋白食物，推荐鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等低脂高蛋白食物，避免豆制品等植物蛋白。
鸡蛋清富含必需氨基酸且生物利用率高，每天可摄入1-2个。脱脂牛奶提供钙质与乳清蛋白，每日200-300ml分次饮用。淡水鱼肉如鳕鱼、鲈鱼含优质蛋白且磷含量较低，每周3-4次清蒸食用。
肾病专用配方粉如纽荃星、小百肽能提供精准蛋白质配比，需在营养师指导下按每公斤体重1.2-1.5g补充。低蛋白大米可替代主食减少非优质蛋白摄入，搭配肉类保证必需氨基酸供给。
采用水煮、清蒸等低温烹饪保留蛋白质完整性，避免煎炸产生有害物质。肉类先焯水去除嘌呤，鱼类去鳞后隔水蒸制。蛋类建议做成蛋羹或水煮蛋，避免油煎荷包蛋。
将全天蛋白质分5-6餐供给，早餐可安排蛋清粥，午晚餐搭配50g瘦肉。加餐选用低磷奶酪或特配营养剂，睡前2小时避免高蛋白饮食以减轻肾脏负担。
禁止食用豆腐、豆浆等大豆制品，其植物蛋白会增加肾脏滤过负荷。腊肉、火腿等加工肉制品含盐量过高需严格限制。坚果类虽含蛋白但磷钾超标，应完全避免摄入。
患儿每日需保证30-35kcal/kg热量摄入以防蛋白分解，可添加麦芽糊精、植物油等纯热量食物。定期监测血清白蛋白、前白蛋白水平调整膳食方案，合并水肿时需将液体控制在1000ml/日以内。建议每周进行3次低强度活动如散步，每次不超过30分钟。出现大量蛋白尿或低蛋白血症需及时复诊，必要时静脉补充人血白蛋白。
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