胃溃疡老人饮食应以易消化、低刺激、营养均衡为主，推荐选择富含蛋白质的流质食物、碱性食物、维生素丰富的果蔬、低脂乳制品以及全谷物。
急性发作期建议食用米汤、藕粉、山药粥等流质食物，减少胃黏膜摩擦。蛋白质可选择蒸蛋羹或鲫鱼汤，避免高脂肉类加重胃酸分泌。
馒头、苏打饼干等碱性食物可中和胃酸，缓解烧心症状。烹饪时需将蔬菜煮至软烂，如南瓜泥或胡萝卜泥，避免生冷刺激。
卷心菜含维生素U促进溃疡愈合，香蕉富含5-羟色胺前体保护胃黏膜。需将水果蒸熟或榨汁，避免酸性水果如柑橘类。
低脂温牛奶可暂时缓解胃痛，但乳糖不耐受者需改用无糖酸奶。奶酪需选择低盐品种，每日摄入不超过50克。
小米、燕麦等全谷物提供膳食纤维，需长时间熬煮至糊化状态。可搭配猴头菇粉调理胃肠功能，避免糙米等粗硬谷物。
胃溃疡老人需严格遵循少食多餐原则，每日进食5-6次，单次摄入量不超过200毫升。餐后保持直立姿势30分钟，睡前3小时禁食。避免腌制食品、浓茶咖啡及辛辣调料，注意观察大便颜色变化。建议配合医生进行幽门螺杆菌检测，必要时在营养师指导下使用肠内营养制剂补充全面营养素。
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