急性肠炎可通过补液治疗、调整饮食、药物治疗、控制感染、休息观察等方式治疗。急性肠炎通常由病毒或细菌感染、食物中毒、药物刺激、免疫力低下、肠道菌群失衡等原因引起。
急性肠炎患者容易出现脱水症状，需及时补充水分和电解质。口服补液盐可纠正水电解质紊乱，严重脱水需静脉输液。补液时注意少量多次，避免一次性大量饮水刺激肠道。
发病初期建议短暂禁食，症状缓解后从流质饮食逐步过渡到低渣饮食。可选择米汤、藕粉、苹果泥等易消化食物，避免油腻、辛辣、高纤维食物刺激肠道。少食多餐有助于减轻肠道负担。
细菌性肠炎需在医生指导下使用抗生素，如诺氟沙星、黄连素等。蒙脱石散可吸附肠道毒素，双歧杆菌制剂能调节肠道菌群。止泻药物需谨慎使用，避免抑制病原体排出。
病毒性肠炎具有自限性，主要采取对症治疗。细菌性肠炎需明确病原体后针对性用药。注意餐具消毒和手部清洁，避免交叉感染。体温超过38.5℃需及时就医。
急性期需卧床休息，减少体力消耗。密切观察大便性状、次数及伴随症状。出现持续高热、血便、意识模糊等严重症状应立即就医。恢复期避免剧烈运动和过度劳累。
急性肠炎恢复期间建议每日饮用淡盐水补充电解质，可适量食用蒸苹果、山药粥等具有收敛作用的食物。避免生冷食物和乳制品，注意腹部保暖。症状完全消失后2-3天再逐步恢复正常饮食，期间保持规律作息，适当进行散步等轻度活动促进肠道功能恢复。餐具需煮沸消毒，处理食物前彻底洗手，避免复发。
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