脂肪肝患者可以适量食用虾。虾属于高蛋白低脂肪食物，脂肪肝的饮食管理需关注蛋白质来源选择、脂肪摄入控制、胆固醇含量、烹饪方式及个体耐受性等因素。
虾肉富含优质蛋白质且脂肪含量低，每100克虾肉仅含0.8克脂肪，适合作为脂肪肝患者的蛋白质补充来源。建议选择新鲜海虾替代红肉，每周摄入量控制在200-300克。
虽然虾本身脂肪含量低，但需注意避免与高脂调料如黄油、奶油等同食。建议采用白灼、清蒸等低脂烹饪方式，避免油炸或油焖做法。
虾的胆固醇含量较高，每100克约含150毫克。合并高胆固醇血症的脂肪肝患者应严格控制摄入量，每周不超过2次，每次食用量以8-10只为宜。
推荐使用葱姜清蒸、盐水煮等低盐低油做法，避免使用辛辣刺激调料。虾头部位胆固醇和重金属含量较高，食用前建议去除虾头和虾线。
对海鲜过敏或尿酸偏高的脂肪肝患者应谨慎食用。合并痛风的患者需在医生指导下控制摄入量，急性发作期应避免食用。
脂肪肝患者的日常饮食需遵循低糖低脂高纤维原则，除适量摄入虾类外，建议搭配深色蔬菜如西兰花、菠菜等富含抗氧化物质的食物。每日保证30分钟有氧运动如快走、游泳，有助于改善肝脏代谢功能。定期监测肝功能指标，合并肥胖者需逐步将体重指数控制在24以下。注意避免饮酒及含糖饮料，睡前3小时不宜进食。
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