连续10天不进食仅饮水会导致严重生理功能紊乱，主要表现为低血糖、电解质失衡、肌肉分解及器官衰竭。
禁食24小时后肝糖原耗尽，72小时后脂肪分解供能不足，血糖降至2.8mmol/L以下会出现冷汗、震颤等低血糖反应，持续低血糖可引发脑细胞不可逆损伤。需立即静脉补充葡萄糖溶液纠正。
钠钾氯等离子随尿液持续流失，血钾低于3.5mmol/L时出现肌无力、心律失常，严重低钾血症可致心脏骤停。监测心电图变化并及时补充电解质溶液是关键干预措施。
脂肪分解产生大量酮体，血液pH值降至7.2以下时引发深大呼吸、意识模糊，需碳酸氢钠静脉滴注纠正酸中毒，同时补充胰岛素抑制脂肪过度分解。
禁食第5天后肌肉蛋白开始分解，每日流失200-300克瘦体组织，伴随血浆白蛋白下降至30g/L以下时会出现全身水肿，需通过肠外营养补充支链氨基酸。
持续饥饿导致心输出量降低40%、肾小球滤过率下降50%，心肌细胞和肾小管上皮细胞出现脂肪变性，需在ICU进行血流动力学监测和器官功能支持治疗。
长期饥饿状态下每日应至少补充100克葡萄糖预防酮症，同时按每公斤体重1.5ml标准补充平衡电解质溶液。恢复进食需从5%米汤开始逐步过渡，初期热量控制在15kcal/kg以避免再喂养综合征。监测血清前白蛋白和转铁蛋白水平评估营养状况，配合四肢肌肉按摩预防萎缩，心理干预缓解摄食障碍。出现心动过缓或尿量减少需立即就医。
