胃溃疡和十二指肠溃疡患者可选择易消化、低刺激的食物，推荐食物包括燕麦粥、蒸蛋羹、嫩叶蔬菜、低脂鱼肉及香蕉。饮食调整需配合药物治疗，避免辛辣、油炸、浓茶咖啡等刺激性食物。
燕麦富含可溶性膳食纤维，能形成保护性黏液层覆盖溃疡面。建议选择无糖原味燕麦，煮熟至软烂状态，温度控制在40℃左右。每日可替代部分主食，避免空腹食用。
优质蛋白质来源且易吸收，蛋黄中的卵磷脂能促进黏膜修复。制作时去除蛋清筋膜，加1.5倍温水蒸制，可添加少量芝麻油调味。急性发作期每日不超过2个鸡蛋。
菠菜、油菜等嫩叶菜需焯水后切碎食用，提供维生素K促进凝血。避免粗纤维蔬菜如芹菜，烹饪时禁用爆炒方式。建议每日摄入200克，分次加入粥品或汤羹。
鳕鱼、龙利鱼等白肉鱼采用清蒸方式，提供必需氨基酸而不增加胃酸分泌。去皮去刺后切成鱼茸，每周3-4次，每次100克左右，避免与酸性水果同食。
成熟香蕉含5-羟色胺前体，能增强胃黏膜屏障功能。选择表皮出现褐色斑点的熟香蕉，两餐之间食用1根，避免冷藏后食用。胃酸过多者需搭配苏打饼干。
溃疡患者应建立规律进食习惯，每日5-6餐少量多餐，每餐控制在七分饱。食物需充分咀嚼至糊状，餐后保持直立姿势30分钟。急性期可饮用适量温蜂蜜水40℃以下，恢复期逐步引入发酵面食如馒头片。所有饮食调整需在医生指导下配合质子泵抑制剂治疗，定期复查胃镜评估愈合情况。避免夜间加餐和睡前进食，保持情绪稳定有助于减少胃酸异常分泌。
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