胰腺炎通常可以治愈，但具体预后与病情严重程度、治疗时机及患者基础健康状况密切相关。急性胰腺炎多数可完全康复，慢性胰腺炎则需长期管理以控制症状和延缓进展。
急性胰腺炎早期接受规范治疗时，治愈率较高。轻度患者通过禁食、静脉补液及止痛等支持治疗，炎症可在1-2周内消退。中重度患者需结合抗生素、胰酶抑制剂如乌司他丁注射液等药物干预，部分合并感染或坏死时可能需超声内镜引流或坏死组织清除术。关键治疗窗口期为发病后72小时内，及时干预可避免多器官功能衰竭等严重并发症。
慢性胰腺炎无法实现病理学逆转，但通过综合管理可有效控制病情。戒酒、低脂饮食联合胰酶肠溶胶囊补充是基础治疗，疼痛明显者可选用加巴喷丁胶囊或腹腔神经丛阻滞。合并糖尿病需胰岛素调控血糖，胰管狭窄患者可选择内镜下支架置入术。定期监测胰腺功能和影像学变化有助于延缓胰腺钙化、假性囊肿等不可逆损伤。
胰腺炎患者康复期需严格遵循低脂高蛋白饮食，每日脂肪摄入控制在20克以下，优先选择清蒸鱼、鸡蛋白等易消化食物。避免暴饮暴食及酒精摄入，戒烟可降低复发风险。建议每3-6个月复查腹部超声或CT，出现持续性腹痛、脂肪泻等症状时及时就诊。急性发作期患者可考虑转诊至消化内科或胰腺外科专科随访。
