痛风患者需禁忌高嘌呤食物、高果糖食物、酒类及刺激性饮品，主要有动物内脏、浓肉汤、海鲜、酒精饮料、碳酸饮料等。科学控制饮食有助于降低血尿酸水平，减少痛风发作风险。
猪肝、鸡心、鸭肠等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，属于超高嘌呤食物。大量摄入会导致尿酸生成急剧增加，诱发关节红肿热痛。这类食物即使少量食用也可能引发急性发作，建议完全避免。
长时间炖煮的肉汤、骨头汤中含有大量溶出的嘌呤物质，每100克嘌呤含量可达200-500毫克。广东地区的老火靓汤、四川的火锅汤底均属禁忌范畴，汤中的核酸分解产物会直接升高血尿酸浓度。
沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等深海鱼类以及干贝、蚝油等海产品嘌呤含量普遍在150-300毫克/100克。虽然部分海鲜富含优质蛋白，但痛风发作期应严格禁食，缓解期每周摄入量建议不超过100克。
啤酒含有鸟苷酸代谢后生成嘌呤，白酒等烈酒会抑制肾脏排泄尿酸。研究表明每日饮酒超过50克可使痛风发作概率增加3倍。无论是急性期还是间歇期都应戒酒，包括红酒在内的所有酒类。
可乐、雪碧等含糖饮料中的果糖会加速嘌呤合成，同时增加胰岛素抵抗。常饮用含糖饮料者血尿酸水平比不饮者高20%。应选择无糖苏打水替代，但日总量建议控制在500毫升以内。
痛风患者除严格限制上述食物外，每日应饮水2000-3000毫升促进尿酸排泄，优先选择柠檬水、淡茶等碱性饮品。日常可适量食用低脂乳制品、蛋类及浅色蔬菜，烹饪方式以蒸煮为主。合并肥胖者需逐步减重，但应避免剧烈运动诱发关节损伤。建议定期监测血尿酸水平，将数值控制在360微摩尔/升以下，若一年内发作超过2次需在医生指导下规范用药。
