食疗的目的是为了保证癌症病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总体原则。采取食疗的方法预防鼻咽癌，在中国已有悠久的历史。所谓药食同源，部分食品是兼具食疗抗癌作用的，可有针对性地选择应用。
具有抗癌作用的食物如下：
1、白扁豆可提高鼻咽癌病人淋巴细胞转化率。
2、从刺参中提取的海参多糖能抑制乳癌细胞DNA，且有保护肝功能作用。
3、无花果、地耳、杏仁、荸荠、乌梅、百合、银耳、黄精、蚌肉、田螺、山雀、燕窝、蕺菜等，都有抗癌效果。
4、鹅血能够改善鼻咽癌患者的症状，升高白细胞。
5、薏苡仁含有薏苡仁脂，对癌细胞有明显抑制作用。
6、绿豆配甘草与化疗药同用，有清凉解毒而降低副作用的功效。
7、海藻、紫菜有软坚散结作用。
8、香蕈、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用。
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