研究发现，酸奶有益于减轻牛皮癣病情。因为酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，不仅可以调整肠道菌群，抑制有害菌入侵，抑制细菌生长产生毒素，减少毒素对肝脏和大脑的危害，减少对皮肤的刺激；富含多种消化酶，能有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。同时，乳酸菌还能产生有益于人体免疫系统功能的物质。
诱发牛皮癣的一个重要原因就是免疫系统功能发生紊乱现象，不能及时清除侵入人体的毒素，毒素聚集的部位便容易发生牛皮癣因此，酸奶可以通过提高人体的免疫力而减轻牛皮癣患者的病情。
临床研究证实，牛皮癣患者摄入酸奶，体内的血清甘油三酯和血胆固醇不仅不会升高，反而有降低的趋势。这一方面来自其中酸奶中的乳酸菌及其菌体碎片，另一方面来自酸奶中所含的蛋白质类成分，因此酸奶非常适合老年牛皮癣患者。
牛皮癣患者喝酸奶时要注意，选择纯正的酸奶，不要空腹喝，最好在饭后2小时或临睡前饮用。
喝完酸奶要及时漱口，避免口腔细菌滋生引发感染。同时，喝酸奶应与服药分开，避免乳酸菌被药物成分杀死或破坏。酸奶只是一种有益于缓解牛皮癣病情的保健品，并不能根治牛皮癣牛皮癣患者必须及早到正规医院接受治疗才是关键。
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