饮食不仅能够维持人体的生命活动,而且对慢性乙肝患者的康复有重要的意义。慢性乙肝患者秋冬季节可以尝试以下的食谱:
茄汁青鱼
配料:青鱼一条,番茄沙司,西红柿二个,葱姜蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱。
做法:
1青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
2点火炒锅放上,用姜片擦锅,放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒、西红柿、番茄沙司翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱。
3开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来。
4等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养,
功效:青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、养肝明目、养胃的功效,茄汁青鱼适用于久病体虚的慢性乙肝患者。
菠菜猪肝汤
配料:菠菜60克、猪肝50克。
做法:1、将菠菜洗净、切碎;猪肝洗净,切片;
2、往锅里加清水适量、旺火煮沸后,加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟,即可调味食用。
功效:菠菜性凉味甘,含有丰富的水分和维生素,能够改善肝功能,保护肝细胞。菠菜猪肝汤有滋阴、降火、止汗的功效。适用于夜睡出汗,五心烦热,虚烦失眠的慢性乙肝患者。
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