肾功能不全患者是否需要限制食盐的摄入，需要视情况而定。如果肾功能不全患者没有出现水肿或高血压等症状，则不必限制食盐的摄入，可与正常人一样每日进盐10克。但如果肾功能不全患者出现水肿就必须要限制食盐摄入量。
其中，水肿明显的患者应将每日食盐的摄入限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食。待患者的尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐的摄入量也可以适当增加，但每日也不应超过5克。
低盐饮食的目的是减少肾功能不全患者体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降
有些患者会认为每日1~2克的食盐（小号牙膏盖装满时约为1克），根本尝不到味道，对于原本就食欲不佳的患者来讲，这样的饮食几乎就是忍受。其实，如此少量的食盐不一定要放在菜里，因为放进菜里也基本无味，患者可适当的改变吃法。比如患者可选择早上进食甜食；中午将1克食盐放在小碟里，用菜蘸着吃。这样每日的摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。
此外还需要注意的是，低钠饮食的患者，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等，因为这些食品每百克中含钠量较高，这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。
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