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心肌缺血患者制定食谱的主要原则

发布时间: 2012-10-23 14:55:23

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心肌缺血患者应低盐低脂饮食,制定食谱时应结合患者的病情特点,制定出合适患者病理、生理及营养需要的食谱。制定食谱的主要主要原则包括营养平衡、具吸引力、促进消化、合理安排餐次和用量、个性化配餐。

营养平衡是食谱设计的关键,所涉及的膳食内容需要满足患者身体所需营养,符合生理状况的需要。心肌缺血患者制定食谱的主要原则有些患者认为食盐、脂肪类食物食用得越少越好,蔬菜吃得越多越好,长此以往造成身体营养素严重缺乏,生理代谢紊乱。

民以食为天,食物不但是维持生命的元素,还是生活品质的重要组成部分。心肌缺血患者的饮食虽然要求低盐低脂,也应尽力色、香、味俱全,并多样化搭配。多种食材搭配,通过合理烹调,保证颜色美观、味道鲜美,从而保证患者的生活品质不下降。

食谱中食物的搭配不但能使人有饱腹感,还应能促进消化。心肌缺血患者制定食谱的主要原则热量高、味道重、难消化的食物应量较少,并与清淡食物相搭配。夏季患者胃肠道功能较差,应多进食清淡的食物,适当增加凉爽的饮品。

制定食谱时也应考虑合理安排餐次和用量,两餐的时间间隔以5~6小时为宜,每日可安排3~5餐,早晚餐进食量应较少,午餐量稍多。

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