肝脏是人体最重要的消化器官之一，急性乙肝早期患者常有明显的恶心、呕吐和食欲差等症状，进行合理的饮食有助于补充身体所需的营养，为治疗打好基础。
1、急性乙肝早期患者饮食应以碳水化合物如面条和粥等易消化、清淡的食品为主，适量蔬菜和水果可补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。
2、肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担，乙肝患者不宜暴饮暴食，应以感到舒适的量和频次为原则。
3、在急性乙肝恢复期大量摄入蔗糖、葡萄糖容易造成肝细胞脂肪变性，反而对肝炎恢复不利，应尽量减少摄入。
4、在急性乙肝恢复期，如患者恶心、呕吐症状消失，食欲明显改善，可适当增加蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入，蛋白质来源可选择大豆制品、奶、鸡肉、淡水鲜鱼等脂肪含量少的优质蛋白，不饱和脂肪酸主要来源于植物油。
5、轻度乙肝患者正常饮食可以提供足够的营养成分，如病情严重，可在中医医生的指导下适当进行药膳治疗。
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