支气管哮喘患者机体内免疫功能反应异常，许多食物都可能激发哮喘患者体内的免疫反应而诱发哮喘发作，特别是富含异种蛋白的食物。
常见容易诱发哮喘发作的蛋白类食物包括奶及奶制品、鸡蛋、海产品及水产品、油科作物、豆类、谷物等。
牛奶致儿童过敏性哮喘发生率较高，牛奶及牛奶制品富含蛋白质，可造成患者发生外源性哮喘。因此，对尚需乳类喂养的婴幼儿应积极主张母乳喂养，减少牛奶、羊奶等乳制品致过敏性哮喘的发生机会。
鸡蛋导致的过敏性哮喘的病例比较常见，鸡蛋营养丰富，但其中含有的卵蛋白容易诱发哮喘发作。卵蛋白主要存在在鸡蛋清中，而在蛋黄中含量极少。对鸡蛋过敏反应不严重的患者可以只吃蛋黄，而不吃蛋白，以减少卵蛋白的摄入，减少哮喘发生。
鱼、虾、贝类含有较多的异种蛋白，并且这些食物中的致敏原常耐热，容易诱发过敏反应及哮喘发作，特别是食用不新鲜的海产品可明显增加哮喘的发生率。
花生、芝麻、棉籽等油料作物，黄豆、绿豆、红豆、黑豆等多种豆类，及小麦、谷类都可能诱发食物过敏性哮喘。
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