食管癌的治疗一般都要配合放化疗，患者可出现一系列毒副反应，可能加重患者的痛苦，因此在患者放化疗期间可配置美味食疗进行缓解。
鱼腥草绿豆饮
配方：鱼腥草(干品)50克，绿豆50克。
制法：先将鱼腥草拣杂，洗净，晾干或晒干，切碎后放入砂锅，加水适量，煎煮30分钟，过滤，取浓汁待用。将绿豆淘洗干净，放入砂锅，加水煎煮30分钟，待绿豆开花，再用小火煨煮至酥烂，调入鱼腥草浓煎汁，拌和成稀糜糊状即成。
用法：早晚2次分服。
功效：清肺解毒，泄热抗癌。主治食管癌患者放疗后干咳、胸痛、吞咽困难者。
沙参薏米粥
配方：沙参15克，薏苡米40克，旅覆花10克，莱菔子15克。
制法：将沙参、旅覆花、莱菔子装入布袋中，与薏苡米同入锅中，加水适量，大火煮沸，改小火煮沸薏苡米熟烂，去布袋即成。
用法：早晚分食。
功效：养阴健脾，消食降逆。主治食管癌放化疗后阴虚、脾胃不和。
紫灵芝煎
配方：紫芝菌核20克。
制法：将紫芝菌核洗净，切片，入锅，加水适量，蒸煮30分钟，去渣取汁即成。
用法：上下午分服。
功效：补气养血，益心宁神，扶正抗癌。主治食管癌患者化疗、放疗后正气不足，身体虚弱。
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