气血是脏腑功能正常运转的重要原动力，食管癌患者术后体质虚弱，气血匮乏，要想身体早日复原，可在日常调养期间适当服用有助于益气养血的食疗方。
山药面
原料：白面500克，鸡蛋(去黄)2个，豆粉30克，山药250克，羊肉100克，姜、葱、盐适量。
制作：先将山药去皮煮熟捣泥，与白面、蛋清、豆粉同和做面丝。另煮羊肉做汤煮面，放入姜、葱、盐适量。
功效：补虚赢，益元气。适合体质虚弱、气血两亏、形体消瘦的食管癌患者服用。
荔枝粥
原料：荔枝肉50克，山药10克，莲子10克，粳米100克，白糖适量。
制作：山药去皮切丁，莲子去皮心，荔枝肉切丁。米洗净。将米与莲子加水煮至将熟，加入山药和荔枝丁，继续煮沸即成。
功效：补脾补血，食管癌术后贫血、腹泻者适用。
枣糖糕
原料：白面500克，小枣150克，蜜枣100克，红糖250克，小米面100克，玫瑰5克。
制作：把白面发好使好碱(碱稍大点)放入盆中，红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入面中，调搅成稀糊状。将方模子放人笼屉633厘米见方、6厘米高的模子)，把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上小枣(去核)，再将剩下的一半糊倒上，在上面码上蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。切成方块，凉、热均可食用。
功效：补脾肾、益气血。适宜于食管癌患者贫血、食欲不振、消化不良者。
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