食管癌是消化道常见肿瘤，患者可通过食疗缓解各种消化系统的不适症状，还能增加机体营养，为治疗打下坚实的基础。
芦根柿霜粥
材料：芦根(鲜品)100克，西洋参10克，粳米50克，柿霜30克。
制作：鲜芦根切成细段，加清水适量煎半小时去渣，取汁。
西洋参切细片，粳米洗净;用芦根水煮洋参、粳米成胶粘稀粥，溶入柿霜。随意饮用。
功效：清胃止呕，益气祛痰。食管癌属于阴津亏损者或放疗后阴津亏虚者适用。
灵芝黄芪肉汤
材料：菌灵芝15克，黄芪15克，瘦猪肉100克，食盐适量。
制作：将猪肉洗净切成小块，放沸水焯去血水捞出，加入灵芝、黄芪同置入锅中炖熟，汤内加盐调味，肉捞出切片，加调料食之。
功效：补肝益肾，健脾安神，益气抗癌。主治食管癌术后体质虚弱，气血不足，心神不宁。
方药：癞蛤蟆3只，驴肉500g。
蛤蟆驴肉
材料：癞蛤蟆3只，驴肉500g。
制作：癞蛤蟆剖去内脏洗，与驴肉共放锅内煮成肉汤。稍凉后去掉癞蛤蟆，服驴肉和汤，1剂分3次服，每日1次。
功效：益气补血、强身，适合术后或化疗后食管癌患者。
注意：服药后，若全身奇痒即有效。每3次为1疗程。一般用3个疗程即可。
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