食管癌患者进行滋补时要配合食疗

现在一般人都很重视滋补，何况是癌症患者呢。即使本人不在意，不了解，家属也会在求医问药之外想方设法为病人创造条件调养身体的。

因为滋补和食疗两者经常是在一起应用的，所以就一起介绍。首先，补药有寒、热、温、凉、平等不同性质，应用起来要注意人的体质和所处气候等不同条件；其次，补药配合饮食或蒸、或煮、或煲、或炖，做成药膳效果更佳：第三，平常饮食中也有一些本就可以入药，有些甚至就是具有抗癌作用的药。这样讲大家就明白了，由于癌症病人的体质也有阴阳气血之虚实的不同，所以饮食进补就应在医师指导下根据病人的身体情况以及春夏秋冬不同季节特点等，选择适时进补。切忌贪多求快，急于求成。在应用时通常分为平补、凉补、温补、峻补。

该怎样选择补药呢?下面的分类可以供大家参考。顺便说一下，煎、炒、爆、炸等烹调方法不宜用于药膳和食疗，以前面说的蒸、煮、煲、炖等方法较好。

(1)平补一般指性质以甘平为主、不寒不热、不腻不燥、补性平和且缓慢的补品。癌症病人可长期选用，尤其是气虚的病人。常用的有山药、薏苡仁、扁豆、莲子、芝麻、松子、核桃肉、燕窝、银耳、茯苓、山楂、枸杞子，女贞子、龟板胶、阿胶、党参、太子参、甘草等。

(2)凉补指补而不滋腻之品，适用于身体虚弱、阴虚不足或气阴两虚者。常用的凉补晶有梨、菱角、生藕、蘑菇、香蕉、生藕、百合、西瓜、苦瓜、紫菜、海带、菊花、生地黄、白芍、桑椹子、沙参、麦冬、元参、石斛等。

(3)温补指性质温热的补品，适用于气虚证，见倦怠、乏力、肢冷、畏寒等的患者。若属燥热病性，如口干舌燥、舌红少苔、低热、潮热、手足心热、大便秘结等则不宜服用：常用的温补晶有羊肉、牛肉、大枣、桂圆、杏仁、桃、杏、黄鳝、海虾、黄芪、白术、冬虫夏草等。

(4)峻补指性质较热，补益作用峻急，疗效迅速的补品。主要用于病人元气暴脱、·亡阴亡阳证候等。使用峻补品应掌握中病即止、康复则停的原则。阴虚内热者禁用。常用的峻补晶有人参、附子、肉桂、鹿茸、鹿尾、仙茅、仙灵脾、胎盘及各种鞭酒等。