中医认为，牛皮癣患者多有血燥、血热、血虚之象，因此治疗时多以清热凉血、活血化瘀等原则为主。日常饮食中不乏一些具有同样功效的食材，例如冬季最常见的大白菜，白菜中含有胡萝卜素、维生素C等多种成分。
其性味甘、温，具有解热、安神等作用，牛皮癣患者不妨多加食用。
醋溜白菜
原材料：白菜500克，葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油30毫升，盐5克，白糖20克，醋20毫升，酱油10毫升，味精2克。
做法：
1、先把白菜洗净，切成小块备用。
2、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4、先放入白菜帮翻炒，炒制白菜帮变软，然后放入白菜叶翻炒。
5、倒入调料汁翻炒片刻即可。
栗子扒白菜
原材料：白菜4片，栗子200克，葱1段，姜1块，料酒20克，白糖5克，盐2克，淀粉5克，高汤半小碗，猪油1勺，香油适量。
做法：
1、白菜取靠近菜心的叶子部分，白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用。
2、葱姜切粗丝和大片。
3、栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟，将煮熟的栗子去壳待用。
4、热锅放猪油，油化后下葱姜爆香。
5、放入高汤，并加入料酒、盐，再倒入栗子，加入白糖搅拌。
开锅后改用小火烧几分钟。
6、淀粉勾芡汁，倒入锅中，继续烧至汤汁剩一半时停火。
7、白菜也卷成长卷，摆放在盘子里。
8、将汤汁之中的葱姜挑去，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油即可。
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