新鲜又美味的汤是人们滋补的美味，但是对于痛风患者而言，这些美味却好像遥不可及。因为大多数痛风患者都会被医生告知“绝对不可以喝汤”，尤其是所谓的“老火汤”。
这其中的缘由就在于痛风是慢性嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而嘌呤是亲水性物质，特别容易溶于水中，因此人们常喝的排骨汤、鸡汤、羊肉汤、火锅汤等肉汤中含有很高的嘌呤，而且嘌呤含量很高，而且煮的时间越长嘌呤溶解于汤中越多。
有研究表明煮15分钟后食物中60%~70%的嘌呤即可溶解于汤中，因此痛风患者不适合喝这种慢火熬炖的荤汤。
其实，学会窍门痛风患者也可以喝汤。
窍门1：各类蔬菜、鸡蛋汤无禁忌。因为鸡蛋和蔬菜中嘌呤含量都很低，因此痛风患者不妨尝试做一些蔬菜汤、鸡蛋汤。
窍门2：肉汤选取适量。在痛风急性发作时要绝对避免，但病情其它时间可少量选取，但建议每天不超过2两肉。
窍门3：在品种选择上，动物内脏如肝脏、肾脏中嘌呤含量最高，大大超过瘦肉类，不可选取;瘦肉类嘌呤含量以鸡脯肉>猪肉>羊肉>牛肉。患者可选择嘌呤含量低的肉类。
窍门4：烹饪方法有讲究，肉类水煮数分钟，去汤后再煮，可大大减少嘌呤含量。
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