牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，中医称之为“白疕”，西医称为银屑病，俗称牛皮癣。其特征是出现大小不等的丘疹，红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，边界清楚，好发于头皮、四肢伸侧及背部。
牛肉，味甘、性平，归脾、胃经;具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
对人体有很高的营养价值，能有很好的提高机体免疫功能的效果。民间流传说;牛皮癣不吃牛肉，患牛皮癣是吃牛肉引起发病的，若吃了牛肉不加重就复发。这种说法是没有科学依据的，因为牛肉味甘性‘平’，根据中医的理论‘味平’者无偏，无偏者为平，也就是说食牛肉后不能使人体患病导致不平衡。适当的食用牛肉能提高机体免疫力，对于患上牛皮癣的患者来说有益无害。
当然，忌口也是根据患者的实际病情而定的，忌口不是对药物忌口而是对病情忌口，如果食用一种食物后不会加重病情，可以适量的食用一点。
如果病情出现了加重或反复，下次就要谨记，避免食用某种食物。同时提醒患者吃牛肉时，不要与鲶鱼、橄榄、红糖以及栗子同食，可引发呕吐或中毒。体内有实热的牛皮癣患者也比较好不要多食，以免引起消化不良导致腹泻腹痛。
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