脑膜炎患者饮食菜谱有什么

脑膜炎患者饮食菜谱有什么?一般来说，人们在患病以后，食欲都会有所降低，不喜欢吃东西，而如果有一道色香味俱全的菜可能会勾起病人进食的欲望，那么今天我们一起来看看，脑膜炎患者饮食菜谱：

薏米汤

将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡。蛋黄和蛋白分开，搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。

烧三鲜薇菜豆腐盒

把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1。2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜(水烫)均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜(水发好的)均切成末，用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅;锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。勺内放油烧至八成热，将豆腐下油炸至呈金黄色，捞出控净油，用刀从中间片开一个口将里面的嫩豆腐挖出，逐块抹上馅，整齐地摆在盘中。勺内放底油烧热，用葱、姜炸锅，下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤150克、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片，再将豆腐盒下勺，用小火焖五分钟至熟透，下入油菜片，用湿淀粉勾芡，淋入明油翻勺即成。

薇菜烧猪肉

将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段。五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍;入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油;然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中;改微火炖约2小时，盛大盘内上桌。

以上就是为大家介绍的脑膜炎患者饮食菜谱，相信大家都有了一定的了解，如果家人中不慎患上了脑膜炎这种疾病，一定要注意饮食，积极配合医生的治疗，这有助于脑膜炎患者尽快康复。