脾胃虚寒者、糖尿病患者以及过敏体质者通常不适合吃金桔。金桔含有较多有机酸和糖分，可能加重胃肠刺激或血糖波动，部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒等过敏反应。
金桔性温但果酸含量较高，脾胃虚寒者食用后可能诱发胃痛、腹泻等症状。这类人群胃肠黏膜对酸性物质敏感，金桔中的柠檬酸等成分会刺激胃酸分泌，加重脘腹冷痛、大便溏稀等虚寒表现。若需补充维生素C，可选用蒸熟的苹果或山药等温和食材。
每100克金桔含糖量约12克，升糖指数较高。糖尿病患者大量食用可能导致餐后血糖快速上升，尤其合并微血管病变者需严格控制摄入量。建议选择低糖水果如番石榴或草莓，每日总量不超过200克，并监测血糖变化。
金桔果皮中的挥发性精油可能引发过敏反应，表现为口唇肿胀、皮肤荨麻疹或呼吸道不适。既往对柑橘类水果过敏的人群应避免食用，初次尝试时可去皮少量食用并观察反应。出现过敏症状需立即停用，必要时遵医嘱服用氯雷他定片等抗组胺药物。
健康人群食用金桔建议每日不超过5-8颗，避免空腹食用以减少胃肠刺激。食用后可用清水漱口降低果酸对牙釉质的侵蚀。储存时需保持干燥通风，发霉变质的金桔可能产生展青霉素等毒素，须丢弃不可食用。特殊体质者若需食用金桔制品，建议咨询营养师或中医师进行个体化指导。
