急性肠胃炎发作期间不建议吃虾。虾属于高蛋白食物且可能携带致病菌，可能加重胃肠负担或诱发过敏反应。
急性肠胃炎患者胃肠黏膜处于充血水肿状态，消化功能明显减弱。虾肉富含优质蛋白和胆固醇，需要大量消化酶参与分解，此时食用可能引发腹胀腹痛。部分虾类可能携带副溶血性弧菌等病原体，若加工不彻底可能造成二次感染。虾蟹类食物含组氨酸较高，在肠道细菌作用下可能转化为组胺，诱发或加重过敏反应，出现皮肤瘙痒或腹泻加重。
个别患者症状轻微且既往无海鲜过敏史，在恢复期后期可尝试少量食用清蒸虾仁。但须确保虾肉完全煮熟，去除虾线和头部，每次摄入量不超过50克。若出现腹痛加重或新发皮疹应立即停食。
急性期应以米汤、藕粉等流食为主，症状缓解后逐步过渡到稀饭、面条等低纤维食物。恢复期可适量补充蒸蛋羹、嫩豆腐等易消化蛋白。建议症状完全消失3天后再尝试海鲜类食物，初次食用需观察排便及皮肤反应。若腹泻持续超过2天或出现血便、高热需及时就医。
