盐太多是导致高血压主因，也是慢性肾脏病进展的高危因素。
人体的血管是密闭的，血管里的血液越多，压力(血压)就越高。血液量的多少与血液中水和钠的直接有关，水和钠的排泄又是由肾脏来控制的。我们平时吃的盐、喝的水，绝大部分通过肾脏生成尿液排出。
如果吃盐太多，超过肾脏的排泄能力，水盐就会在身体内积聚过多，造成血容量增多，最终导致高血压。如果肾脏出了问题，哪怕只是一些极轻微的肾脏损害，也可能会造成其排钠排水的能力下降，出现水钠潴留，临床上导致高血压和浮肿。
要控制高血压和浮肿首先就要严格控制盐的摄入，每日氯化钠的摄入量控制在3~6克。根据我们的调查，很多正常人和高血压患者平时吃的盐都超过这个限度。
肾功能不全的患者不宜吃低钠盐
低钠盐是以氯化钠、碘酸钾或碘化钾为原料，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态，可预防高血压。因此，低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病的患者长期服用。普及和推广食用低钠盐，是预防高血压最简单有效的方法之一。
由于低钠盐是高钾低钠，钾离子的摄取量相对增加，因此，肾脏病、肾功能不全者，尤其是排尿功能障碍的患者，不能将钾有效排出体外，容易造成高血钾，高血钾可以引起心律不齐，严重时可出现心力衰竭和心跳骤停。
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