胃息肉切除后饮食需以清淡、易消化为主，避免辛辣刺激及坚硬食物，术后1-3天可进食流质，逐步过渡至半流质和软食。主要注意事项包括避免过热饮食、减少粗纤维摄入、限制高脂肪食物、禁止饮酒及刺激性饮料、分次少量进食等。
术后早期黏膜创面未完全愈合，过热食物可能刺激创面导致出血或疼痛。建议将食物冷却至温热状态再食用，温度控制在40℃以下。可选用温凉的米汤、藕粉、稀粥等流质，避免热汤、刚出锅的饭菜或热饮。
芹菜、竹笋等高纤维蔬菜及糙米等全谷物可能摩擦创面，影响愈合。术后2周内建议选择去皮冬瓜、嫩叶菠菜等低纤维蔬菜，主食以白粥、软面条为主。水果可去皮蒸熟后食用，如苹果泥、熟香蕉等。
油炸食品、肥肉等会延缓胃排空，增加胃肠负担。术后应选择清蒸鱼、蛋羹等低脂优质蛋白，烹调方式以水煮、炖为主。牛奶需选择脱脂类型，每日不超过200毫升，避免乳糖不耐受引发腹胀。
酒精、咖啡因会刺激胃酸分泌，影响创面修复。术后1个月内需戒酒，避免咖啡、浓茶、碳酸饮料。可饮用淡蜂蜜水、稀释果汁补充能量，每日饮水量保持在1500-2000毫升以促进代谢。
采用每日5-6餐制，每餐控制在200毫升以内，减轻胃部压力。进食时充分咀嚼，餐后保持坐位30分钟以上。术后1周后可逐步增加食量，3个月后恢复普通饮食但仍需细嚼慢咽。
术后2周内需严格遵循饮食阶梯过渡原则，从流质逐步过渡至正常饮食。恢复期避免剧烈运动及弯腰动作，监测是否有黑便、呕血等出血症状。定期复查胃镜观察创面愈合情况，合并慢性胃炎或幽门螺杆菌感染者需同步治疗。长期需保持低盐低糖饮食，控制腌制食品摄入以预防复发。
